C’est en 1975 que YiaYia et Papou ont ouvert leur petit restaurant au cœur d’Athènes, en Grèce. Chaque jour, ils se levaient avant le soleil pour préparer des plats grecs nourrissants pour les locaux. Ils étaient fiers de la fraîcheur et de la simplicité de leur cuisine.

Après plusieurs années de plaisir à nourrir les habitants du village, Yia Yia et Papou ont commencé à chercher de nouvelles opportunités. Ils ont décidé de déménager leur famille et leur entreprise à Montréal, au Canada. La transition n’a pas été facile, mais cela en valait la peine – les Montréalais ont adoré leurs recettes, leurs traditions et leur philosophie ont été transmises de génération en génération à leur famille, qui a toujours participé à la gestion du restaurant.

Trente ans plus tard, leur petit-fils apporte sa touche moderne aux recettes traditionnelles de la famille. Inspiré par l’héritage de Yia Yia et Papou, il avait pour ambition de faire découvrir aux résidents de sa ville natale une cuisine grecque fraîche et authentique qui rendrait hommage à ses racines. En utilisant des ingrédients frais et en les préparant avec soin et passion, il a créé des plats fidèles aux saveurs de son héritage culinaire, tout en y ajoutant une touche moderne qu’il pourrait offrir aux gens sur le pouce.